Wist je dat een kom zelfgemaakte kippensoep volgens de klassieke Chinese voedingsleer veel meer is dan alleen een lekkere maaltijd?
Binnen een TCCM draait gezonde voeding om het onderhouden van evenwicht. Daarbij spelen Qi (levensenergie) en Bloed een belangrijke rol. Qi ondersteunt de beweging en de functies van ons lichaam. Bloed heeft een voedende en bevochtigende functie. Samen ondersteunen ze volgens de TCCM onze organen, spieren, huid en andere lichaamsfuncties.
Maar waar begint het allemaal?
Bij de Milt en Maag!
Binnen de TCCM zorgen deze samen voor de transformatie van voeding. Zo wordt de essentie uit ons eten gebruikt voor de vorming van Qi en Bloed. Vervolgens moeten Qi en Bloed goed kunnen circuleren om het lichaam via de organen en meridianen te voeden.
En wat heeft kippensoep daarmee te maken?
Een rijkgevulde, warme kippensoep combineert verschillende ingrediënten in één maaltijd. De kip, groenten, kruiden en eventueel rijst hebben volgens de TCCM ieder hun eigen functie. Sommige ondersteunen de vorming van Qi en Bloed, andere helpen Qi in beweging te houden of ondersteunen Milt en Maag bij het verwerken van onze voeding
Het draait daarbij niet om één bijzonder ingrediënt, maar om de combinatie van voeding, de bereiding en wat we dagelijks eten.
Want gezond blijven begint bij een goede basis!
Nieuwsgierig geworden? In onze rubriek In de keuken vertel ik je hoe ik mijn eigen rijkgevulde kippensoep maak.