Kippensoep, een warme herinnering aan vroeger
Wie herinnert zich niet die grote pan zelfgemaakte kippensoep die op het vuur stond wanneer er iemand ziek was?
Een heerlijke bouillon met kip, veel verse groenten en natuurlijk vermicelli. Geen soep uit een pakje of een zakje, maar een grote pan die rustig stond te trekken.
Ik herinner me nog goed hoe de geur van kippensoep zich door het hele huis verspreidde.
Als je ziek was en nergens trek ik had, ging een grote kom warme kippensoep er bijna altijd wel in. Je kreeg het weer lekker warm, je lichaam werd gevoed en na een paar dagen rust voelde je je vaak alweer een stuk beter. En als je voldoende van die rijkgevulde kippensoep at, hoefde soms niet eens een andere maaltijd op tafel te komen.
Warme, goed bereide voeding, verse ingrediënten en een bouillon die rustig de tijd krijgt om te trekken.
Volgens de TCCM draait het daarbij niet alleen om de voedingsstoffen, maar ook om het ondersteunen van Milt en Maag en het voeden van Qi en Bloed.
Misschien is het tijd om die ouderwetse pan kippensoep weer wat vaker op het vuur te zetten.
Eenvoudig, voedzaam en vooral ontzettend lekker!
